Combimaster Plus | Forno elettrico 6 teglie Rational
N° A619100.01.202
Potenza allacciata 11 kW
Tensione 3 NAC 400 V
Peso 105,5 kg
Capacità 6 x 1/1 GN, 12 x 1/2 GN
Pasti al giorno 30–80
Larghezza 847 mm
Profondità 771 mm
Altezza 782 mm
Il CombiMaster Plus è un vero e proprio tuttofare, del quale presto non potrete più fare a meno. In termini di spazio, gliene serve poco: ciò che avete sinora prodotto con tanto lavoro e occupando ampie superfici, oggi si può ottenere con un unico apparecchio in meno di 1 m².
Il CombiMaster® Plus apre nuovi orizzonti non solo in termini di redditività, ma anche nelle prestazioni effettive:
L’energia viene convogliata agli alimenti con la massima precisione, se necessario in modo estremamente potente. La centrale di misurazione e regolazione diffonde un clima uniforme nella camera di cottura, che può essere adattato ai singoli alimenti. In tal modo, prodotti particolarmente delicati, quali pezzi di arrosto, gratin o grigliate, riescono alla perfezione anche quando l’apparecchio viene sfruttato a pieno carico, ripiano per ripiano, pezzo per pezzo, porzione per porzione. È questa la differenza che i vostri ospiti vedono, assaporano e apprezzano.
La regolazione dell’umidità ottenuta annaffiando o chiudendo il coperchio è sempre stata decisiva per la buona riuscita dei piatti.
Riuscire a mantenere la giusta umidità richiede attenzione, tempo e, soprattutto, tanta esperienza e sensibilità. Oggi è possibile evitare queste procedure impegnative, dato che la centrale di misurazione e regolazione del CombiMaster® Plus mantiene l’umidità della camera di cottura sempre nel range ideale. ClimaPlus® traduce l’esperienza dei cuochi in una straordinaria tecnologia intelligente e facilissima da usare, in grado di garantire una qualità dei cibi eccelsa e costante.
